Archive for the ‘eten’ Category

Culinaire avond Syrië kookt voor Syrië

november 29, 2015

Rond zeven uur stapte ik Het Refter binnen. Was duidelijk niet de eerste. Maar tijd genoeg om van het aangereikte anijsdrankje te kunnen genieten.

Ik had het voorrecht één van de 100 Zwollenaren te zijn die mocht genieten van de gerechten die een paar Syrische topkoks de afgelopen dagen bereid hadden.

Precies om half acht werden we uitgenodigd naar de eetzaal te gaan. Bijzonder dat we vanavond zaten te eten in een ruimte die eeuwen geleden een eetzaal voor de monnikken was. Ik denk dat die monnikken trouwens wel wat zwijgzamer waren dan het huidige gezelschap. Maar goed, met wat moeite kon je je toch wel verstaanbaar maken bij je disgenoten.

2015-11-28 20.25.40

De gerechten die voorbijkwamen vielen goed in de smaak. Voor mij was het een verrassing dat een gehaktbal een buitenlaag van rijst kan hebben, dat in de karaf met water een dun strookje komkommer zat, zodat water ook niet echt water was en dat je in de salade ook dunne schijfjes citroen kunt doen.

De koffie met Baklava (ik houd wel van dat mierzoete spul) viel er ook goed in.

2015-11-28 22.27.29

En nee, niet alles kan Syrisch zijn.

De opbrengst van de avond was 2750 euro. Deze is bedoeld om achtergebleven familie en vrienden te kunnen steunen.

 

syrie-winkelwagen

De koks hadden twee dagen daarvoor flink ingeslagen bij de Hanos en een Turkse supermarkt.